Dietes veganes estrictes ¿poden ser perilloses?

A hores d’ara tothom és conscient de la necessitat de tenir cura del planeta i el medi ambient, ja que estem en una època convulsa en què potser no hi hagi marxa enrere per a la salvació del nostre món, si seguim consumint a el ritme que estem fent-ho en les últimes dècades. La cura de l’entorn i la protecció de la mateixa té a veure amb la nostra pròpia salut, ja que és obvi que el que és dolent per al planteja també ho serà per a nosaltres. S’intenta disminuir a l’mínim la pol·lució i la contaminació, es tracta de reciclar per no gastar més matèries primeres, es busca una energia sostenible que contamini menys i sigui més equilibrada … Cadascú pot prendre partit de la forma que millor li convingui, i molts ho fan a través de l’alimentació.

Meitat recerca de l’equilibri i la salut, meitat posicionament polític, les tendències vegetarianes i veganes que han tingut èxit en els últims anys són una forma d’entendre aquesta cura de l’entorn i un respecte pels altres animals, eliminant del nostre menjar la carn i el peix, o fins i tot qualsevol producte que tingui a veure o vingui produït per un animal. Així és com s’arriba a veganisme estricte, un corrent cada vegada més popular, que està començant a expandir-se molt, tot i que alguns experts adverteixen que pot arribar a ser perillosa . Es tracta d’intentar menjar sa, sense res que provingui dels animals però … és possible viure bé menjant d’aquesta manera, o tindrem problemes de salut? En aquest article hem volgut analitzar millor el tema per oferir respostes.

En què consisteix una dieta vegana estricta

Una dieta vegana estricta es refereix a tota aquella dieta en què no s’inclouen productes derivats dels animals, ni la seva carn, ni els seus vísceres, ni tampoc els seus ous ni cap producte lacti que a la fi i al el cap provenen també d’aquests animals que poden produir-los. La dieta vegana estricta sol incloure s olo vegetals, fruites i verdures, cereals i aquest tipus de menjars que es creen gràcies a ells, canviant la llet d’animal per llet vegetal, de soja per exemple.

Amb això es busca evitar qualsevol producte que vingui produït pels animals, a l’considerar que la seva explotació per al nostre aliment no està justificada. Els vegans afirmen que poden viure perfectament sense provar cap producte animal.

Productes substitutius que no són saludables

Hi ha productes que s’han convertit en substituts perfectes per a la carn, els ous o la llet. Des del tofu fins a la pròpia llet de soja, tots aquests productes són perfectament vàlids dins de la dieta vegana, però és cert que poden ser poc saludables, a deixar fora certs nutrients imprescindibles que el nostre cos necessita per poder mantenir-se equilibrat, absorbir correctament els minerals i les vitamines necessàries per al seu correcte funcionament.

Molts vegans argumenten que aquestes vitamines o minerals que els falten els poden obtenir a través de compostos vitamínics especials, però és evident que aquests no substitueixen la ingesta d’una dieta normal. Pel que fa a la llet, per exemple, utilitzar la de coco o la de soja deixa fora totes les greixos animals que, en la seva justa mesura, són molt positives per al nostre organisme.

Escassetat de vitamina B12

Un dels principals problemes a què s’enfronten els vegans és a la manca de Vitamina B12 en la seva dieta, ja que aquesta sol estar en productes carnis, i no aparèixer tot just en productes vegetals. La falta d’aquesta vitamina, per no menjar carn, pot arribar a produir anèmia, que pot agreujar l’estat general de qualsevol persona.

És cert que actualment hi ha algunes alternatives, com les algues, que poden ajudar a aconseguir aquest extra en Vitamina B12, així com alguns suplements especials. No obstant això, la forma més natural i segurament la millor per obtenir aquest tipus de vitamines segueix sent la ingesta de carn, alguna cosa que evidentment, es contraposa amb l’exprés desig dels vegans de no consumir res que provingui de l’animal.

Pot una dieta vegana causar danys cerebrals?

Hi ha molta polèmica sobre l’adequat o no de seguir aquest tipus de dietes, però sempre es pensa que la persona que ho fa a l’almenys ho ha decidit motu proprio, i està portant a terme pel seu compte i risc . No obstant això, hi ha pares que també volen que els seus fills tinguin aquesta dieta des que són molt petits, i es produeixen casos devastadors, com el d’una nena que ha desenvolupat danys cerebrals després de seguir una dieta vegana estricta gairebé des del seu naixement.

És evident que aquest cas no representa un perill real per als adults que decideixin seguir aquesta dieta, però al menys és cridaner que, en un període en què un nen necessita créixer i tota l’ajuda per a això és poca, li privessin de seguir una dieta omnívora amb tot tipus d’aliments.

Dietes veganes estrictes sí o no?

És el dilema de sempre. És positiva la dieta vegana per al nostre cos? Evidentment, l’ésser humà sembla estar preparat per a menjar de tot, i durant molts segles així ha estat. El nostre cos requereix certes vitamines que només es troben en el peix i la carn, oa la llet animal i els ous.

No obstant això, ara per ara els avenços ja permeten prendre aquest tipus de vitamines per altres mitjans, i en el món en què vivim, on molta gent menja malament per excés de greixos, el intentar buscar un equilibri és sempre benvingut. Les dietes veganes estrictes no són el diable encarnat, però cal saber com dur-les a terme per mantenir aquest equilibri en el nostre organisme i que no ens falti de res per funcionar.